Rosa di salmone pescato norvegese con aspic di zucchine e basilico
Antipasti
-Bauletto di tonno scaloppato ai semi di papavero -Tagliata di calamaro ripieno ai gamberoni con vellutata di fumetto di pesce -Gran piatto dei gratinati (cappesante, cozze, canestrelli, cappelunghe)
Primi piatti
-Risotto con dentice e gambero reale -Paccheri ripieni ai frutti di mare al gratin -Tagliatelle con bisque di scampi e pachino confit
Il sorbetto della casa con fior di panna e fragola fresca
Secondi piatti
Filetto di branzino al cartoccio accompagnato da patate rondo’ e ciliegino
Dessert e ebvande
Ananas al Grand Marnier
Caffe’ gourmet
Dalla cantina
Selezione di vini Acqua Torta nuziale in Cake Design
-Manzo salmonato con cuor di carciofo e restrizione di aceto di Modena
-Burratina pugliese su letto di selvatica con ciliegino e olive taggiasche accompagnata da grissino fritto e San Daniele 24 mesi
-Scrigno di sfoglia con profumi del bosco e fetta di speck dell’Alto Adige con crema di noci e speck tostato
Primi piatti
-Risotto con porcini insaporito al rosmarino mantecato con crescenza
-Raviolone scomposto con ragù d’anatra e arcobaleno di peperoni con fumè di ricotta
Sorbetto del Bacchus fior di panna e fragola fresca
Secondi piatti
-Filetto irlandese in crosta di speck dell’Alto Adige con novelline al forno
Dessert e bevande
Buffet di frutta fresca servito in giardino
Dalla Cantina selezione di vini
Acqua
Caffe’
Torta nuziale con pan di spagna, crema cioccolato e crema chantilly con pralinato al cioccolato fondente accompagnato da prosecco di Valdobbiadene Extra dry Tormena
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