Locanda degli Ulivi
Via del Casale di S. Angelo, 1198 00123 Roma (Roma) Visualizza mappa
11 raccomandazioni

Menù da 50€

Nº Invitati 50 - 140

Menù di Locanda degli Ulivi

Menù Wedding


Gli Aperitivi
Prosecco di Valdobbiadene

Aperitivi alcolici: Spritz, Bellini
Succhi di frutta: arancia , ananas, pesca etc.
Acqua di Nepi
Acqua naturale
Le centrifughe e i frullati artigianali (costo in aggiunta € 3,00 p.p)

Il finger food
Voulevant con mousse di melanzane affumicate, provola e basilico
Ricotta di pecora sarda in pasta kataifi
Riso Venere con ratatouille di verdure croccanti

Le fritture espresse e la tempura di spezie
La salvia, il basilico,
Il finocchietto selvatico, il rosmarino
Gli spicchi di carciofi (a seconda della stagione)
Le zucchine, e i peperoni
La frutta di stagione
Il Parmigiano Reggiano
I fiori di zucca con mozzarella
Le olive all’ascolana
Gli arancini mignon
Le mozzarelline in carrozza
Le polpettine vegetali

L’Angolo dei formaggi
…con selezione di mostarde di frutta, marmellate fatte in casa e miele aromatizzato…
La forma di Grana con uva e/o pere a seconda delle proposte di stagione
Il pecorino di botte invecchiato con foglie di noci
L’ubriaco stagionato con vinacce di Torcolato
I caprini freschi e stagionati dell’alto Lazio

La selezione dei formaggi di Martignano DOP

Il primo sale di Martignano DOP
La treccia di bufala e i bocconcini

L’Angolo dei salumi
…con selezione di pani farciti, grissini e prodotti artigianali di propria produzione…
Il Prosciutto S. Daniele alla morsa con fichi, melone o ananas (a seconda della stagione)

I taglieri di salumi regionali DOP
La finocchiona di Cinta Senese
I grissini artigianali con lardo di Colonnata e miele d’acacia
…e le altre specialità…

L’Angolo casereccio
La zuppa di farro e orzo perlato
La zuppa di fagioli con olio evo al tartufo
La vellutata di ceci con crostini di pane al rosmarino
I crostoni di polenta con fonduta di taleggio
Il cous cous vegetale

...In alternativa al casereccio...

La Barca del buffet di mare
(costo in aggiunta € 6,00 p.p.)
Gamberi in pasta kataifi
Cous cous alla mediterranea
Salmone marinato in salsa di pere al dolceforte
Julienne di seppia, polpo, calamari e verdure di stagione bio all’arancia e olio extravergine di oliva
Carpaccio di polpo verace, pistacchi di Bronte e finocchio selvatico

Frisa pugliese integrale a mo’ di panzanella con alici marinate alla ponzese
Pan brioche al limone e pepe con spada affumicato e maionese al lime

Parmigiana bianca di zucchine romanesche bio,
Salmone selvatico e bufala

Extra...
Sushi e Sashimi “made in Italy” con riso hakumaki e alga nori
(costo € 5,00 p.p.)

L’Angolo dei crudi di mare
… a seconda del pescato …
(costo € 20,00 p.p)

Il servito in tavola

Due primi a scelta...
Gnocchetti o paccheri alla crema di zucchine romanesche con fiore e speck croccante

Paccheri all’amatriciana con guanciale di cinta senese in cesto di pecorino

Ravioli ripieni di burrata con julienne di verdure croccanti
&
Gnocchetti con cozze tempura, pachino e scaglie di pecorino

Raviolini di burrata al filetto di pomodoro fresco e spigola

…e le altre proposte dello Chef... (selezione di piatti tradizionali regionali)

Un secondo e contorno a scelta...
Millefoglie di vitella e verdure grigliate con sformato di carciofi su fonduta di taleggio
Filetto di maialino in crosta di pancetta e prugne su patate crema
o
Millefoglie di ombrina e verdure grigliate e citronette al lime con ratatouille di verdure

Darma di salmone ripiena di julienne di zucchine, carote e finocchietti croccanti con soufflè di patate alla francese
...e le proposte dello Chef… (selezione di piatti tradizionali regionali)

La Cantina
La nostra selezione in abbinamento al menù Cantina ALTURIS La Tunella (Friuli) Cantina GORGHI TONDI (Sicilia)
Acqua di Nepi leggermente gassata,
Acqua naturale San Benedetto

Per proseguire...
La Torta Nuziale
a scelta fra le nostre proposte
...con le bollicine

I dolci
La cascata di bignè con crema chantilly e cioccolato fondente
Le variazioni del tiramisù
La mousse di cioccolato bianco La panna cotta ai frutti di bosco Il babà con zabaione e ribes
La crème brulée
La cheesecake
Le crostate di frolla con pesche gialle e visciole bio
&
La Tagliata di frutta fresca

Angolo del caffè espresso
&
biscotteria artigianale

L’Open bar
Distillati, grappa, amaro, limoncello, mirto, rosolio ...

ll menù proposto in questo pacchetto è assolutamente indicativo circa la tipologia di pietanze proposte.
In base alle vostre esigenza sarà personalizzato con il responsabile e con lo chef.

IL PACCHETTO INCLUDE:
- la Mise en place, i Materiali di servizio (tovagliati a scelta tra le varie proposte, porcellane, cristalleria) e gli Allestimenti (i tavoli da buffet, i tavoli di appoggio per gli aperitivi, i tavoli da n. 8/10 ospiti per il servito e tutto il materiale per la realizzazione del servizio)
- Servizio sala maitre e personale, Servizio cucina chef e aiuti, Responsabile del banqueting
- L'esclusiva e l'uso degli spazi della location fino alle 19 in caso di pranzo, fino alle 1.00 in caso di cena

Degustazione per la definizione del menu gratis x la coppia . €35/40 per accompagnatori . Altre degustazioni € 25/30 per la coppia , al costo per gli accompagnatori

IL PACCHETTO NON INCLUDE:
- l’extra time: oltre l’orario concordato sul contratto verrà, calcolato un costo aggiuntivo per i camerieri che dovranno rimanere in servizio, nella misura di € 20,00/ora per ciascuna unità e di euro 500,00 più I.V.A. per la location (dalle 19:00 alle 20:30 in caso di pranzo e dalle 01:00 alle 02:30 in caso di cena)

I nostri ALLESTIMENTI WEDDING:
- Le Cerimonie simboliche (Allestimenti da € 250,00 – escluso costo cerimoniere)
- Progetto, allestimento e stampa tableau de mariage e stampa del menù (€ 150 fino a 150 invitati)

I nostri ANGOLI PARTICOLARI:
- Il churrasco (da € 8,00 p.p.)
- L’Angolo sigari & rhum o L’Angolo della selezione del cioccolato in purezza & rhum (a partire da € 250,00)
- L’Angolo della birra artigianale (€ 100,00 a barile)
- L’Angolo dei cocktail con barman professionisti (€ 15,00 p.p. x 3 cocktail ad invitato) - L’Angolo del Narghilè (quotazione su richiesta)
- L’Angolo del Narghilè (quotazione su richiesta)
- L’Angolo Confettata (a partire da 200€ )
- Sweet table (a partire da € 150)

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