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Hotel Embassy&Boston
Via Anello del Pino, 17 48015 Cervia (Ravenna) Visualizza mappa

Menù da 50€

Nº Invitati 15 - 350

Menù di Hotel Embassy&Boston

Menù di Mare


Aperitivo di benvenuto

Prosecco, Aperitivi Alcolici ed Analcolico

Pache’ ripieno ai sapori del gargano

Cialda di brisee' con Gambero alla catalana

Sardoncini alla scapece su cialda croccante

Potlpo con Carciofi e patate

Salmone affumicato del nostro Chef su pane brioche alle carote e noci

Conetti con tempura vegetale

Piada soffiata con squacquerone e carpaccio di tonno fume’

Mais soffiato con perla al carbonaro (polenta croccante con baccalà mantecato)

Schiacciata rustica

Insalatina fresca del Mare e dell’orto in salsa agli agrumi

Pinzimonio di stagione

Sformatino alle verdure di stagione su vellutata al pomodoro dolce

Antipasto

Calamaro ripieno adagiato su vellutata di patate e profumo di limone, capasanta e codina di gambero

Primi Piatti

Raviolo al Dentice su essenza di carciofo alla brace

Lunghetti al profumo di mare

Secondo Piatto

Coda di rospo in porchetta, con peperoni arrostiti e cenere di olive

Centro tavola

Frittura di paranza

Chicche di patate al pomodoro dolce profumati al basilico

Dessert e bevande

Semifreddo al fiordilatte su vellutata ai lamponi e granita al basilico

Piccola pasticceria mignon tutta di nostra produzione

Carpaccio di frutta fresca con eventuale crema al cioccolato

Torta Nuziale

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