Hotel Raito

81 recensioni | Vietri sul Mare (Salerno)
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Menù di Hotel Raito

Proposta Menu'


Welcome all'arrivo degli ospiti

Pizza fritta al pomodoro, origano e parmigiano Pasta cresciuta alle alghe, radicchio e acciughe, ai bianchetti Canapè al caprino, gamberetti e pistacchi Arancini di riso alla napoletana Polpettine di ricotta e basilico Succhi alcolici ed analcolici Acque minerali lisce e gasate Prosecco

Il gran buffet degli antipasti

Angolo casaro Ciliegine di mozzarella di bufala , Caciottine fresche al peperoncino Formaggi stagionati con confetture, Perline di bufala affumicate Caciocavallo podolico, Ricottine fresche di fuscella Provolette farcite, Prosciutto dolce di Parma Salame Napoli al pepe nero, Capocollo stagionato Lardellata alle spezie, Scagliette di grana, noci e uva Rotolini di mozzarella e verdure, Fagottini di bresaola e ricotta Triangolini di mortadella ai pistacchi, Guancialino stagionato

Angolo del pescatore Insalata di polpo, patate e olive, Finissima di salmone marinato all’aneto, Carpaccio di spada alle erbette, Bresaola di tonno affumicato, Insalata di totanetti, cannellini e rossa di Tropea

Angolo del friggitore Anelli di calamari croccanti Gamberetti fritti Alicette dorate

Angolo rosticciere Cornettini di sfoglia salati, Brioche rustiche Piccoli "casatielli" farciti, Focacce al rosmarino e olive Crostate di sfoglia rustiche

Primi piatti

Due primi piatti a scelta tra le proposte dellHotel

Secondi piatti

Secondo di pesce con contorno a scelta tra: spigola, orata, ombrina, rombo

Sorbetto al limone con babà mignon, fragola e arancia caramellata (servito in tumbler)

Buffet di dolci e frutta

Torte: Tiramisù al caffè Ricotta e pere Cheese cake ai frutti di bosco Caprese alle mandorle e arancia Mousse al cioccolato al latte e nocciola

Sweet finger food: Crostatine alla frutta Mini delizia al limoncello Millefoglie chantilly e nocciola Tartelletta meringata al limone e mirtilli Cestini di cacao e cocco Cannoncini all’amaretto e gianduia Cannoli siciliani di ricotta e pistacchio Profitteroles al cioccolato Eclair alla vaniglia Bicchierini al cioccolato fondente e pistacchio Cioccolato bianco e caramello Ai due cioccolati Zuppa inglese e croccantino Fragole e limone Latte e caffè Banane e lamponi Nocciole e pralinato Panna cotta agli agrumi Macarones Sfogliatella riccia Sfogliatella frolla Code di aragosta Cornucopia all’amarena

Krapfen cotti in bellavista Crèpes alla nutella in bellavista Mosaico di frutta fresca di stagione con fontana di cioccolato fuso

Torta Nuziale (da personalizzare)

Angolo caffè, amari, digestivi, limoncello, grappe

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