Hotel La Bussola Amalfi

Amalfi (Salerno)
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Menù di Hotel La Bussola Amalfi

Sfizioso

60,00€


Cocktail aperitivi

Antipasto sfizioso con Cozze gratinate, gamberi in sfoglia, totani fritti, ricottine, ciliegine di mozzarella,

Primi piatti

Calamarata agli scampi (pasta caratteristica locale)

Secondi piatti

Gratinata di pesce con orata, spada e gamberoni
verdurine grigliate

Dolci e bevande

Dessert della nostra pasticceria
Vino Ravello Costa d'Amalfi doc e Spumante

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Gassa Damante

100,00€


Aperitivi e canapè
Mazzancolle fritte con involtini di melanzane
polpette di pesce in salsa di capperi, crostino con burro e acciughe.

Primi piatti

Risotto ai frutti di mare
Tire-bouchon al limone e Penne gamberi e zucchine

Secondi piatti

Spigola o Cernia al forno con salsette
con Patate vulcano e Zucchine scapece, melanzane agrodolde

Dolci e bevande

Fantasia di dessert (Dolce al limone, profitteroles, babà e sfogliatelle)
Gâteau Nuziale
Vini Ravello Costa D’Amalfi doc Riserva Grotta Piana o Selva delle Monache
Ferrari Brut e Moscato

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Menù Scirocco

130,00€


Aperitivo

Cocktail aperitivo, canapè e sfogline

Totani fritti , ricotta di bufala e rughetta, ciliegine di mozzarella,
cozze gratinate, gamberi in sfoglia

Primi piatti

Paccheri alla pescatrice e Agnolotti al ripieno di provola e ruchetta guarniti con pomodorini nostrani

Secondi piatti

Pezzogna al forno con salsette e asparagi

Piatti al sapore d'estate: frittelle di fiori di zucca, peperoni ripieni alla napoletana e involtini di melanzane

Sella di vitello con fagiolini e patate macario

Dolci e bevande

Danza di dolci: budino al cioccolato e mandorle, babà al rum, bavarese alla vaniglia, crostata di frutta, delizia al profumo di limone, gâteau con crema di caffè, gâteau alle pere e ricotta, profitteroles al cioccolato e panna bianca, mouse alla nocciola,

Torta nuziale

Ravello Vigna Grotta Piana e Ravello Riserva Costa d'Amalfi doc delle Cantine Ettore Sammarco e Ferrari brut

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