Hotel dei Congressi

2 recensioni | Castellammare di Stabia (Napoli)
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Menù di Hotel dei Congressi

Offerta Super Promo

75€


Aperitivi: Cocktail Bellini, cocktail mimosa, flûte di prosecco, nettare ghiacciato di frutta fresca

  • Angolo dei canapè: Canapè al prosciutto cotto e sedano fresco, canapè al salame napoletano ed olive di Gaeta, canapè alla fontina e mousse di formaggio tenero, canapè al salmone rosa dell’atlantico e limone
  • Angolo del casaro: Affettato di provolone, mezzaluna del provolone, scaglie di grana padano stagionato
  • Angolo delle spume: Spuma al paté de foie gras, spuma alle olive taggiasche, spuma al basilico e pomodorini
  • Angolo di donna amalia a’ speranzella: Ventagli di zucchine pastellate, rosette di cavolfiore, melanzana ‘mputtunata, pomodorini ripieni, “purpettelle” fritte, polentine dorate
  • Angolo del pane e delle frivolezze: Torta di ricotta al forno, pizza in teglia con cipolle e origano, parigina con farcia delicata, quiche loraine alle verdure, bon bon di danubio
  • Angolo del fornaio: Crostoni di pane casereccio con crudità ai carboni di quercia

Antipasto

  • Terrina di salmone marinato con finocchi ed aneto

Primi piatti

  • Risottino alla certosina in cialda di parmigiano con stigmi di zafferano
  • Cavatelli freschi tirati a mano alla marechiaro con pomodorini del “piennolo” e rucoletta selvatica

Secondo piatto

  • Filetti di orata aromatizzata al fiano di Avellino con fascetto di verdurine di stagione

Bevande e dessert:

  • Frutta fresca con mousse alla vaniglia
  • Angolo del pasticcere
  • Caramellata
  • Torta maison
  • Acqua minerale naturale
  • Selezione vini “cantina hotel dei congressi”
  • Bibite in caraffa
  • Bollicine italiane
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Menu dei Congressi - Sampler

85€


Antipasti

  • Gran Buffet dello chef
  • Angolo dei Canapès
  • Angolo degli Specchi
  • Angolo del Norcino
  • Angolo dei Pani e delle Frivolezze Croccanti
  • Angolo dell’Aversano
  • Angolo di donna Amalia a’speranzella,
  • Angolo del Polentaio
  • Angolo del Fornaio
  • Angolo del Casaro
  • Angolo del Pescatore
  • Angolo delle Delizie dell’Orto
  • Angolo di Bacco

Primi piatti

  • Risottino con radicchio trevigiano, asiago DOP e ovaline alle noci di Sorrento
  • Gnocchetti freschi all’aglio Orsino con gamberi rossi dell’Isola di Galli e pomodorini appassito vesuviano

Secondi piatti

  • Branzino del Mediterraneo fresco di lenza in crosta di sfoglie di patate
    con salsa di melanzane dell’orto
  • Sorbetto ai limoni amalfitani
  • Carrè di vitello in un manto di semi di sesamo con spinaci saltati e carote scottate

Dessert e bevande

  • Angolo del Pasticciere
  • Coreografia di Frutta Fresca
  • Torta Maison
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