LoRo&Co Catering

5 recensioni | Trescore Balneario (Bergamo)
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Menù di LoRo&Co Catering

A modo LoRo

130,00€


Aperitivo di benvenuto

  • Bon bon di Fassona piemontese, frollino uova di quaglia e aringa, tartellette alle verdurine, quiche loeainne alle erbe, croissant al salmone e burro
  • Croissant allo speck d'alpeggio, cono di tonno rosso e guacamole, sashimi di ricciola, ostriche Fine de Claire, fritto di verdurine, fritto di calamaro e gambero, crocchetta di crostacei
  • Salumi della tradizione: fiocchetto, culaccia, coppa steccata, lardo, pancetta arrotolata, salame di cacciatore, accompagnati da gnocco fritto, carciofi sott’olio, peperone al tonno, cipolline borretane, verdurine in agretto, stracchino morbido, crema di polenta, parmigiano reggiano, pani e focacce fatti in casa, sfoglie calde ai semi, focaccia Ligure, focaccia gourmet mortadella e pistacchio

Primi piatti

  • Crema di ceci servita con code di scampi e capesante
  • riso Acquerello, crema al caffè Kenya, scorza di limone, tartare di gambero rosso

Secondi piatti

  • Scaloppa di Branzino in olio di cottura, servita con crema morbida di pomodori, olive, capperi e patate

Dessert

  • Wedding cake
  • Cannoncino, bignè alla crema, kraphen al gianduia, macarons alla vaniglia, tartelletta di frutta, nocciola al cacao, pralina al tè verde, meringhe, marshmallow, sfoglia, cialde croccanti, mousse al pistacchio, morbido alle amarene
  • Selezione di confetti, 5 tipologie

Vini e bevande

  • Analcolici alla frutta, soft drink, prosecco di Conegliano DOCG, Spritz, Americano, Negroni, Kir Royale, Brut Rosè IGT
  • acqua gasata e naturale, caffè
  • Vermentino IGT Toscana, Sangiovese IGT
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