Alessandro Redolfi Chef

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2 recensioni
4.6 di 5.0
Menù da 95€
Nº Invitati 25 - 250
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Informazioni su Alessandro Redolfi Chef

Alessandro Redolfi è uno chef executive con esperienza pluriennale, specializzato nella realizzazione di straordinari servizi catering per le occasioni più speciali e importanti della vostra vita. Sarà la vostra garanzia per un pranzo o una cena nuziale degna di nota, che conquisterà il palato di tutti i presenti al banchetto.

Esperienza

Lo chef Redolfi dopo aver conseguito il diploma, motivato da spirito di iniziativa e di curiosità a soli 21 parte per l’estero.

Nel 1985-1986 inizia a lavorare a Mosca e Leningrado per l’apertura di 2 ristoranti con la qualifica di Chef de partie, qualifica che riveste anche durante l’esperienza lavorativa presso il Harry’s bar New York.

Ritornato in Italia inizia a lavorare nella B rigata del noto Chef Sergio Mei presso Hotel Palace di Milano con la qualifica di chef di partita fino al raggiungimento della qualifica di chef esecutive sous presso Hotel Principe di Savoia e presso il Four Seansons di Milano.

Nel 1992 e nel 1993 lo chef Redolfi partecipa ai campionati mondiali di cucina in Germania con la nazionale Italiana associazione cuochi, qualificandosi nel 1992 al secondo posto e al terzo posto nel 1993.

Nel 1994 lo Chef partecipa a Parigi al Grand Prix Culinaire “ The Taittinger” ( manifestazione internazionale di cucina) conquistando un meritato e prestigioso terzo posto.

Grazie alle sue attitudini di leadership, di grande passione per la cucina riesce a creare all’interno delle sue Brigate armonia e motivazioni , nonché la grande attenzione al rapporto food cost e qualità prodotto , riesce in pochi anni a diventare un Executive Chef.

Lo chef Redolfi inizia a fornire consulenze specifiche per l’apertura di importanti ristornanti presso catene alberghiere con riconoscimenti 5 stelle come Hotel Marriot e Hotel Melia di Milano, e a lavorare presso le più grandi società di catering presenti nel territorio nazionale.

Servizi offerti

Il termine "Catering" nell'uso quotidiano ha assunto il significato di cibo precotto. Con lo chef Redolfi la lavorazione e preparazione del menù avviene esclusivamente nel giorno del matrimonio mantenendo in alterato le qualità delle materie utilizzate.

In occasione del vostro grande giorno, affidatevi alla sua creatività ed esperienza, e sarete certi che il vostro matrimonio sarà un evento memorabile.

Lo chef sarà lieto di incontrarvi, per conoscere i vostri gusti personali, e delineare insieme il menù nuziale. La ricerca costante di materie prime di alta qualità e l'esperienza acquisita negli anni, permettono la realizzazione di piatti unici con sapori ed un equilibro unico.

Ristorazione

Oltre alla realizzazione del menù, lo chef Alessandro Redolfi vi offre una consulenza specifica, per un servizio di catering di livello con una cura del dettaglio a 360 gradi. Il risultato finale sarà un delizioso banchetto nuziale, in grado di superare tutte le vostre aspettative.

  • Prezzo per menù 95€
  • Nº di invitati Da 25 a 250
  • Servizi Catering, affitto di stoviglie, tovagliato e materiale, organizzazione di matrimoni ed eventi, trasporto,…Continua
  • Staff Vedi staff
Maggiori dettagli

Altre informazioni su Alessandro Redolfi Chef

  • Esiste un ordine minimo?
    No
  • Disponi di location dove svolgere il ricevimento?
  • Cucini nello stesso luogo dove si svolge il ricevimento?
  • Cosa comprende per sommi capi il menù?
    Aperitivo a passaggio , buffet con varie isole : salumi e formaggi , pesce , vegetariano , primi , secondo, dolci, frutta , confettata, torta , caffè, amari, grappe
  • È possibile adattare o modificare i menù?
  • È possibile elaborare menù personalizzati?
  • Che tipo di cucina offri?
    Naturale
    Tradizionale, regionale
    D'autore
    Etnica
    Mediterranea
  • Disponi di menù speciali?
    Vegetariani
    Vegani
    Celiaci
    Altri
  • Servi anche la torta nuziale?
  • Posso portare io la torta nuziale? Esiste qualche sovrapprezzo?
    Nessun sovrapprezzo
  • Come funziona l'open bar?
    Si paga la consumazione
  • Ci sono delle restrizioni orarie per il ricevimento?
    No
  • Esclusiva fotografo:
    No
  • Esclusiva musica:
    No
  • Ospiti più di un evento al giorno?
    No
  • Qual è il sovrapprezzo nel caso in cui non si arrivi al numero minimo?
    Viene concordato in base al menù scelto
  • Come si effettua il pagamento?
    Personalizzato in base alle esigenze

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Alessandro Redolfi Chef
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Affettati
Affettati
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Culatello con gnocco fritto
Culatello con gnocco fritto
Allestimenti
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Filetto Angus
Filetto Angus
Finger
Finger
Filetti di alici croccanti
Filetti di alici croccanti
Il casaro
Il casaro
Grigliata a vista
Grigliata a vista
Show cooking pizza
Show cooking pizza
Torta
Torta
Tagliere formaggi
Tagliere formaggi
Finger
Finger
Affettati
Affettati
Tagliere  in legnodi Culatello
Tagliere in legnodi Culatello
Cake nude
Cake nude
Filettino di maialino
Filettino di maialino
Carretto gelati
Carretto gelati
Finger
Finger
Sposi
Sposi
Finger
Finger
Angolo rustico
Angolo rustico
Tris di taglieri
Tris di taglieri
Millefoglie di parmigiana
Millefoglie di parmigiana
Tagliatella di seppia
Tagliatella di seppia
Torta
Torta
Riso venere in cestino
Riso venere in cestino
Finger
Finger
Risottino funghi con fiori edu
Risottino funghi con fiori edu
Tagliata di Angus con tortino
Tagliata di Angus con tortino
Filetto di angus con tortino
Filetto di angus con tortino
Confettata
Confettata
Torta 4 piani
Torta 4 piani
Confettata
Confettata
Crema di tiramisù
Crema di tiramisù
Finger
Finger
Finger mousse
Finger mousse
Tagliata di melone
Tagliata di melone
Tagliata di frutta
Tagliata di frutta
Pastiera su crema al limoncell
Pastiera su crema al limoncell
Finger selezione
Finger selezione
Torta
Torta
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Recensioni su Alessandro Redolfi Chef

100% degli sposi lo raccomanda


4.6 di 5.0
  • Qualità del servizio 5.0
  • Professionalità 4.5
  • Flessibilità 4.5
  • Rapporto qualità/prezzo 4.5
  • Tempo di risposta 4.5

1 foto degli utenti

  • Barbara

    Barbara Mazza · Data nozze: 29/09/2018

    4.4
    • Qualità del servizio:
      5.0
    • Tempi di Risposta:
      4.0
    • Rapporto qualità/prezzo:
      4.0
    • Flessibilità:
      5.0
    • Professionalità:
      4.0

    Servizio top per il giorno più bello

    Siamo stati pienamente soddisfatti dal servizio dello chef e del suo staff, ci ha sorpreso con proposte creative, realizzato piatti di alto livello, con materie prime eccellenti e serviti con cura e professionalità. Grazie a tutti per aver reso perfetto il nostro ricevimento!

    Inviato il 19/01/2020
  • P

    Pasquale De Sena · Data nozze: 21/07/2019

    4.8
    • Qualità del servizio:
      5.0
    • Tempi di Risposta:
      5.0
    • Rapporto qualità/prezzo:
      5.0
    • Flessibilità:
      4.0
    • Professionalità:
      5.0

    Professionalità e competenza, matrimonio da sogno

    Grande qualità dei piatti, ottima presentazione e allestimento dei tavoli. Il tutto studiato nei minimi particolari.

    Inviato il 10/02/2020

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