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Ad Meliora Cooking
Via Valsugana, 17/A 20900 Monza (Monza e Brianza) Visualizza mappa

Menù di Ad Meliora Cooking

Menu d'estate


Aperitivo

Lecca-lecca al Parmigiano Reggiano DOP, miele e profumo di aceto balsamico

Cialde di mais al naturale, alle mandorle tostate, al sesamo nero

Chips di patate gialle e viola al sacchettino

Crostino al petto d’anitra fumé, albicocca caramellata

Miniature di salmone e mela verde

Crostatine alla ricotta di bufala e frutti rossi

Polpettine di carni al profumo di cannella

Isola dei salumi

Prosciutto di Norcia IGT al taglio

e

Prosciutto triestino cotto nella crosta di pane

Entrambi proposti nella morsa ed accompagnati dall’assortimento di pane

focaccine ed altri sfizietti dal forno

Assortimento di salumi sui taglieri , per esempio

Coppa Piacentina DOP, salame di Felino, speck dell’Alto Adige

Isola dei formaggi

Parmigiano Reggiano DOP nella sua crosta con le noci sgusciate

Pecorino nero di Sardegna con la composta di fichi

Taleggio DOP con albicocche caramellate

Mozzarella di Bufala campana DOP con pomodorino essiccati al sole

Burrata e acciughe

Isola del mare

Tartare di salmone e riso Venere

Composè di farro alle verdurine croccanti e gamberi

Carpaccino di baccalà al naturale e sautè di peperoni dolci

Polipo con patate gialle e viola, cipolla in agrodolce

Insalata di gnocchetti alle zucchine e vongole

Cous cous con spada fumè, melanzane e pinoli

Isola dei fritti

Crocchette di ricotta, zucchine e menta

Bocconi cacio e pepe

Borragine pastellata

Gnocco fritto

Olive croccanti

Ed altra tempura dei nostri Chef

Primo piatto

Riso Carnaroli alla ricotta di bufala e frutti ross

e

Paccheri al pesto di pistacchi e gamberi

Secondo Piatto

Maialino croccante di fine estate, con prugne, pesche e miele

Dessert e bevande

Buffet di dolci e frutta fresca

Torta Nuziale

Caffè e piccole golosità

Amari e grappe

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