Aperitivo di benvenuto

• Granita spritz, prosecco di benvenuto, drink fruttati analcolici, acqua naturale e acqua frizzante

Antipasti al buffet

L’angolo del Salumiere:

selezione di salami locali dolci e piccanti, capocollo calabro e fesa di tacchino in aceto balsamico, carpaccio di bresaola servito con rucoletta, olio extra vergine km0 e lime, prosciutto crudo San Daniele servito con datterino pachino, basilico fresco e bocconcini di mozzarella

L’angolo del Casaro:

selezione di formaggi tipici Ragusani (dolce, piccante, al pistacchio, con olive e peperoncini, con rucoletta, cacetto ragusano, caciotta affumicata), tutto accompagnato con confetture varie (arancio, frutti di bosco e miele), Grana Padano in bella vista con noci e miele biologico, ricottina in fuscella al pistacchio di Bronte, treccione di mozzarella di bufala tagliata a vista

L’angolo Siciliano:

caponata siciliana rivisitata dallo chef, arancino gourmet, tranci di rustici misti

L’angolo del friggi e mangia:

fritto misto di pesce (gamberi, calamaretti, alici, paranza mista),

verdure in pastella (carote, zucchine, patate, broccoletti, peperoni)

L’angolo del Mediterraneo:

gambero portopalo marinato al mango e melone giallo

polpo del mediterraneo con prezzemolo patate e lime,

calamaretti Puntillas con cipollina caramellata,

Cruditè e affumicati in bella vista

Cous cous del mare

Pane, focaccia, grissini

Primi piatti

Raviolino con gambero rosso di Mazara, crema di pistacchio di Bronte e ciliegino pachino (base pesce)

Pasta fresca con crema di zucca e guanciale croccante, con spolverata di pepe nero e grana padano a scaglie (alternativa base carne)

Secondo piatto

Trancio di pesce in crosta di pane al pistacchio con tortino di patate aromatizzate

Dessert e bevande

Acqua naturale - frizzante

Vino bianco/rosso

Coca Cola (servizio aggiuntivo)

Cannoli tipici siciliani (crema, cioccolato, ricotta)

Sbriciolata con crema chantilly e scaglie di cioccolato fondete modicano

Panne cotte (caramello, frutti di bosco, cioccolato

Mini cheesecake alla fragola

buffet di torte da taglio di vari gusti

Caffe, amari