Castello Marchione
Strada Provinciale N° 101, km 6,400 70014 Conversano (Bari) Mappa · Telefono
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53 recensioni
4.9 di 5.0
Menù da 145€
Nº Invitati 1 - 450
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Menù di Castello Marchione

Menù intermedio con buffet di dolci e di frutta 01

150,00€


Aperitivo

Tartine, Tartellettes, Quiches Lorraine mignonnes, Focaccetta bianca con lardo di Colonnata, Rombetti di pane arabo con prosciutto, Brik di merluzzo, Patate e tartufo nero, Crostini vegetariani, Raviolotti alle olive leccine, Spiedino di gamberi e mentuccia in sfoglia, Cartocci di mandorle tostate, Grissini con coppata di Martina, Ricottine di bufala dorate, Canapés al salmone e cetriolo, Sofficini di scampi

Antipasti

Ventaglio di branzino al vapore con coriandoli di verdurine croccanti e gamberi sauté ai semi di papaveri e timo al limone

Beef angus fumé con marinata di cardoncelli grigliati, rucola selvatica e pomodorino Pachino - Roselline di prosciutto San Daniele con perle di mango e cantalupo

Primi piatti

Cavatelli in salsa di vongole veraci, pescatrice e polpa di ricci

Tortelli al radicchio in salsa di zucca, pinoli e pancetta croccante

Secondi piatti

Tournedos di vitellino in manto di pistacchi sauté con salsa allo Chardonnay e porcini

Contorno: Patate Williams e strudel vegetariano

Dessert e bevande

Grand buffet di dolci e di frutta

Torta nuziale

Acque minerali, vini e bevande

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Menù base 01

145,00€


Aperitivo

Tartine, Tartellettes, Quiches Lorraine mignonnes, Focaccetta bianca con lardo di Colonnata, Rombetti di pane arabo con prosciutto, Brik di merluzzo, patate e tartufo nero, Crostini vegetariani, Raviolotti alle olive leccine, Spiedino di gamberi e mentuccia in sfoglia, Cartocci di mandorle tostate, Grissini con coppata di Martina, Ricottine di bufala dorate, Canapés al salmone e cetriolo, Sofficini di scampi

Antipasti

Roselline di salmone fumé - Caramelle di pesce spada con mousse al tonno - Medaglioni di aragosta in citronette

Veli di tacchino profumati al miele con julienne di verdurine croccanti - Controfiletto di manzo americano stagionato con marinata di puntarelle e scagliette di grana

Primi piatti

Chitarrucci al cerfoglio mantecati con vongole veraci e julienne di seppie

Mafaldine di pasta fresca al ragù di cinghiale e cardoncelli

Secondi piatti

Turbante di orata e gamberoni in sfoglia croccante

Contorno: Panaché di ortaggi sauté

Dessert e bevande

Veli di ananas marinati all'arancia su dadolata di frutta di stagione ed esotica con spuma alla vaniglia e salsa ai frutti di bosco

Torta nuziale

Acque minerali, vini e bevande

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