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Castello di Tornano
Gaiole in Chianti Siena Gaiole in Chianti Si Siena (Siena) Visualizza mappa

Menù da 140€

Nº Invitati 20 - 160

Menù di Castello di Tornano

Colorino con Angoli


Aperitivo con gli Appetitosi al Buffet

Aperitivo Analcolico alla Pesca

Succo di Arance Rosse di Sicilia

Cocktail Rossini con Fragole Fresche e Spumante Brut

Spumante Prosecco di Valdobbiadene DOCG servito in Magnum da 1,5 litri

Il Trionfo di Fragole Fresche

Il Grana Padano DOP con gli Acini d'Uva Bianca

Le Croccanti Mandorle e Nocciole Tostate

L'alzata di Olive Verdi al Ranno

L’Angolo del Salumiere

Il Taglio a vista da parte del “Mastro” Salumiere del nostro Staff di:

Prosciutto Crudo Toscano, Salame “Spagato” Toscano, Finocchiona Sbriciolona e Soprassata

La nostra Panetteria Assortita con Pane a Lievitazione Naturale, Pane alle Noci e alle Olive,

Grissini Stirati a Mano al Naturale, al Sesamo e al Papavero

L’Angolo dei Formaggi

Il Treccione di Mozzarella di Vaccina

La Ricotta di Pura Pecora con Pinolata e Miele di Acacia

La Selezione di Pecorino Fresco e Semistagionato con

Mostarda del Chianti di Peperoni Rossi e Miele al Cacao

Le Girelle di Tête de Moine

La Stracciatella di Burrata con lo Speck Affumicato del Tirolo

Antipasti

I Crostoncini con l'Impasto di Fegatini di Pollo alla Fiorentina

Le Bruschettine al Pomodoro Fresco e Basilico

I Cestini Friabili di Pasta Salata con Spuma di Formaggi ai Semi Tostati

I Canapés Croccanti al Formaggio Caprino con Marmellata Senapata di Fichi

La Fritturina Espressa servita in Vassoi con Carta Gialla:

I Fiori di Zucca Croccanti

I Bastoncini di Melanzana

Gli Anelli di Cipolla

I Fiammiferi di Zucchini

I Pirottini di Quiches Lorainne con Porri, Emmenthal e Pancetta

I Pirottinidi Quiches con Ricotta, Zucchini e Fiori di Zucca

Primi piatti

Il Risotto alle Pere mantecato con Pecorino delle Crete Senesi

I Paccheri di Gragnano alle Verdure Croccanti e Pesto di Basilico

Il Filettino di Maiale di Cinta Senese Croccante agli Aromi con

la Ratatouille di Verdure al Forno

Dessert e bevande

Acqua Naturale e Frizzante

Vini di Casa al Vento

La Torta Nuziale montata a Vista

Il Millefoglie Nuziale montato a Vista alla Crema Chantilly

oppure

La Torta Nuziale di Frutta Fresca di Stagione montata a Vista

Moscato d’Asti DOCG “Icardi” e Spumante Brut “Antesa”

Caffè Espresso a Cialde “Portioli”

La Grappa Classica di Jacopo Poli

Il Brandy Italiano di Jacopo Poli

Il Limoncello

L’American Bar

La Preparazione Espressa a Vista da parte di Barman Qualificati del nostro Staff

di cinque Cocktails Internazionali precedentemente selezionati insieme agli Sposi

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