Casale Fusco
Località S.Filippo - Frazione Uncinano, 110 06049 Spoleto (Perugia) Mappa
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Menù da 58€
Nº Invitati 50 - 100
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Menù di Casale Fusco

Menù Country Barbecue

58,00€


Antipasti

  • Sfogliatine rustiche farcite con salsicce e caprino fresco di Fiorenzola
  • Coratella di Morgnano
  • Gemme di olivo di San Filippo
  • Salsicce secche di Uncinano
  • Bruschetta all'olio extra vergine di oliva del Casale
  • Sottaceti di Beroide
  • Formaggio stagionato di Trignano

Primi piatti

  • Strangozzi fatti a mano alla Spoletina con aglio, olio, pomodoro e peperoncino

Secondi piatti

  • Sarà disponibile carne alla brace di Monte Martano: vitello, agnello, maiale e pollo

Dessert e bevande

  • Frutta di stagione della valle spoletana
  • Crescionda di Baiano (il dolce tipico spoletino)
  • Tiramisù di San Martino
  • Il tutto bagnato dal vino bianco e/o rosso di Casale Fusco che ha vinto la doppia medaglia doro in occasione del prestigioso WINE & SPIRIT AWARDS 2015, giudicato da circa cento esperti di livello mondiale.
  • Spumanti dolci e secchi
  • Caffè
  • Liquori vari
  • Nocino di Anita
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Menù Kilometro Zero

88,00€


Antipasto

Sfogliatine rustiche farcite con salsicce e caprino fresco

Gemme di olivo di San Filippo

Corallina al tartufo

Frittatina al tartufo nero dei Monti Martani e del Serano

Bruschetta con ciliegini, aglio e olio extra vergine di oliva

Melanzane, peperoni, carciofini e pomodorini secchi dello chef

Primo piatto

Lasagne Rosso Passione

Secondi piatti

Lenticchie di collina con salsicce fresche

Scottadito di agnello alla brace

Salsicce arrosto

Contorno di insalatina capricciosa

Formaggi locali freschi e stagionati

Dessert e bevande

Frutta e Dolci

Macedonia succulenta

Attorta spoletina

Tiramisù energico

Vini Rossi e Bianchi di Casale Fusco

Brindisi con Spumanti Umbri dolci e secchi

Liquori

Caffè

Note:

I salumi ed i formaggi sono prodotti da aziende agricole di Uncinano e S. Croce

Il tartufo è raccolto nei Monti Martani e del Serano

Gli ortaggi e l'olio sono prodotti dellazienda Casale Fusco

L'agnello ed il maiale sono allevati nella frazione di Beroide e Croce Marroggia.

La torta nuziale non è inclusa nel prezzo. La possiamo quotare su richiesta.

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Menù della Passione

98,00€


Brindisi di benvenuto con il Riesling Frizzante

  • Con fiori di zucca e verdure fritte

Antipasto (accompagnato dal Bianco del Casale)

  • Salumi stagionati
  • Frittata al tartufo
  • Bruschetta al pomodoro
  • Fagioli con le cotiche
  • Coratella di agnello

Primi Piatti (accompagnati dal Rosso del Casale)

  • Strangozzi al tartufo
  • Ravioli agli asparagi in salsa di pomodoro

Secondi Piatti (accompagnati dal Sagrantino)

  • Cinghiale alla cacciatora
  • Scottadito di agnello alla brace
  • Tagliata alla brace
  • Insalata mista del Casale

Dessert e bevande

  • Ananas al maraschino
  • Torta Nunziale
  • Brindisi di auguri con Spumanti Italiani: dolci e secchi
  • Caffè, Amari, Grappa, Brandy.

La torta nuziale è inclusa nel prezzo.

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Menù Grand Moon

78,00€


Antipasti

Würstel Rolls with Prosecco

With vegetables, mayonnaise and ham

Omelette and grilled zucchini

Primi piatti

Black beer risotto

Secondi piatti

Roasted sausages and ribs

Contorni

Roasted potatoes and salad

Dolci e bevande

Grilled peaches with ice-cream

Wedding cake

Umbria Rosso Casale Fusco

Italian Grappa and more!

Italian Espresso

La torta nuziale è inclusa nel prezzo

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