Aperitivo di Benvenuto
Prosecco di Treviso docg, cocktail alla frutta, olive bianche,
sardine fritte, verdurine in pastella, crostoni alla sorrentina,
crocchette di patate

Aperture

Angolini gastronomici:

Angolo delle focaccine con frittelle di ceci

Angolo del polpo bollito

Angolo della fritturina di paranza

Al Buffet imperiale:
provola delle Madonie con marmellata di pesche

lonza di maiale affumicata in salsa rucola

pomodori al mascarpone e pistacchi
insalata di prataioli rucola e grana
grigliata di verdure al salmoriglio
insalata di nervetti alla siciliana
insalata di arance e aringa
caciocavallo all’argentiera
melanzane in agrodolce
la nostra caponatina
raguttino di carne
calamari murati

Primi piatti

Servizio al tavolo (cena placè)

Penne rigate Excelsior

Timballo di crespelle al ragout di pesce
con salsa ai frutti di mare

Secondi piatti

Dentice alla portoghese

Timballetto di patate agli ortaggi

Dessert e bevande

Torta nuziale Alì Pascià su alzata

Frutta affettata al Grand Marnier

Caffè, vini da dessert, liquori
Acqua minerale
Vino Grillo - Sallier de la Tour doc (o simile)
Spumante Cuvée del Casato - Montagner

NOTE:

I Menu elaborati sono un progetto di base su cui lavorare al momento della conferma e potranno essere rivisti, in qualsiasi momento, fino a 1 mese prima dell’evento.

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Agli sposi saremo lieti di offrire una cena a lume di candela, al ritorno dalla loro “Luna di Miele”

Aperitivo di Benvenuto al Buffet

Prosecco di Treviso docg, cocktail e succhi alla frutta, Olive bianche, verdurine in pastella, Crostoni alla sorrentina, Frittelle di ceci e crocchette

Antipasti

Carne salata alla trentina su bouquet di valeriana e lattughino con salsa al melograno e zenzero

La “nostra” caponatina

Burratina pugliese

Primi piatti

Tortelli al formaggio di fossa con crema al caprino

Timballetto di anelletti alle erbe aromatiche

Secondi piatti

Bue brasato al Syrah e profumo di bacche di ginepro

Patate sabbiose

Verdura saltata

Dessert e bevande

Torta nuziale ”Alì Pascià” su alzata

Acqua minerale Tarèni del Duca Syrah - Duca di Castelmonte igp Spumante Cuvée del Casato - Montagner

note: I Menu elaborati sono un progetto di base su cui lavorare al momento della conferma e potranno essere rivisti, in qualsiasi momento, fino a 1 mese prima dell’evento. Agli sposi saremo lieti di offrire una cena a lume di candela, al ritorno dalla loro “Luna di Miele”

Aperitivo di Benvenuto al Buffet

Prosecco di Treviso doc, cocktail e succhi alla frutta, olive bianche

Crocchette di patate alla menta, sardine fritte calde

Provola delle Madonie con marmellata alla pesca

Tramezzini con salmone affumicato e lattughino

Verdurine in pastella, crostoni alla sorrentina

Bocconcini di mozzarella all’olio di tartufo

Dadi di sfincionello di Monreale

Servizio al tavolo (cena placè)

Aperture

Insalata di mare alla cipolla rossa

Involtini di cernia in salsa rucola

Tabulè ai ricci

Primi piatti

Risotto ai gamberi, funghi trifolati e zucchinette croccanti

Eliche alle cozze, vongole e pomodorini

Secondi piatti

Ruota di pesce spada col suo fumetto sfumato all’Insolia

Sformatino di patate agli ortaggi

Dessert e bevande

Torta Nuziale su alzata (semifreddo alle fragole in salsa limone)

La frutta affettata al Cointreau

Caffè, vini da dessert, liquori

Acqua minerale

Inzolia del Duca - Duca di Castelmonte igp

Spumante Degagè – S. Margherita

NOTE:

I Menu elaborati sono un progetto di base su cui lavorare al momento della conferma e potranno essere rivisti, in qualsiasi momento, fino a 1 mese prima dell’evento.

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Agli sposi saremo lieti di offrire una cena a lume di candela, al ritorno dalla loro “Luna di Miele”

Aperitivo di Benvenuto al Buffet

Prosecco di Treviso doc, cocktail e succhi alla frutta, olive bianche,

crocchette di patate alla menta, vol au vent alla crema di gamberi,

sardine fritte calde, verdurine in pastella, crostoni alla sorrentina,

tramezzini con salmone affumicato e lattughino,

frittelle di ceci, spiedini di frutta e formaggi,

dadi di sfincionello di Monreale

Servizio al tavolo (cena placè)

Aperture

Involtini di cernia con insalata bavarese su julienne di insalatine e salsa rucola

Tocchetti di polpo al sedano

Cozze gratinate

Primi piatti

Timballo di crespelle al ragout di pesce con salsa ai frutti di mare

Sedani al pesce spada, melanzane e menta piperita sabbiati

Secondi piatti

Dentice con salsa al ristretto di mare, nero di seppia e profumo di peperoni

Patate prezzemolate

Dessert e bevande

Torta Nuziale su alzata (semifreddo alle fragole in salsa limone)

Pastine al gelo di anguria, cannolicchi siciliani, bignè alle pesche

La frutta affettata al Cointreau

Caffè, vini da dessert, liquori

Acqua minerale

Vino Grillo - Sallier de la Tour doc

Spumante Degagè – S. Margherita

NOTE:

I Menu elaborati sono un progetto di base su cui lavorare al momento della conferma e potranno essere rivisti, in qualsiasi momento, fino a 1 mese prima dell’evento.

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Agli sposi saremo lieti di offrire una cena a lume di candela, al ritorno dalla loro “Luna di Miele”

Aperitivo di Benvenuto e Antipasti a Buffet

Prosecco di Treviso docg, succhi di frutta, verdurine in pastella,

Sardine fritte, olive bianche, crostoni alla sorrentina

Involtini di spada e cernia alla bavarese in salsa citronette

Angolo delle focaccine con panelline e crocchette

Lonza di maiale affumicata in salsa rucola

Lugaro imperiale con salsa al melograno

Pomodori al mascarpone e pistacchi

Insalata di nervetti alla palermitana

Insalata di prataioli, rucola e grana

Insalata di arance e aringa

Carne salata alla trentina

Zucca rossa in agrodolce Sfincionello di Monreale

Involtini di melanzane La “nostra” caponata

Raguttino di carne

Polpetti murati

Primi piatti

Risotto agli asparagi e gamberi cremati

Sedani all’Antico ragout di carne

Secondi piatti

Fricandeau di vitellina in salsa ai funghi misti

Sformatino agli ortaggi

Dessert e bevande

Torta nuziale ”Alì Pascià” Composta di frutta di stagione al Grand Marnier Caffè, vini da dessert, liquori Acqua minerale Centine Rosè – Banfi igt Spumante Cuvée del Casato – Montagner

NOTE:

I Menu elaborati sono un progetto di base su cui lavorare al momento della conferma e potranno essere rivisti, in qualsiasi momento, fino a 1 mese prima dell’evento.

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Agli sposi saremo lieti di offrire una cena a lume di candela, al ritorno dalla loro “Luna di Miele”

Aperitivo di Benvenuto al Buffet

Prosecco di Treviso docg, cocktail e succhi alla frutta, olive bianche,

sardine fritte, verdurine in pastella, crostoni alla sorrentina,

crocchette di patate, vol au vent alla crema di gamberi,

barchette con spuma di formaggi e noci

Aperture al Buffet

Provola delle Madonie con marmellata alla pesca

Involtini di cernia alla bavarese in salsa citronette

Manzo marinato al vino ed erbe aromatiche

Bocconcini di mozzarella alla crema di latte

Pesce imperatore affumicato in salsa rucola

Insalata di mare al porro e menta piperita

Dadi di spada allo zenzero e pistacchi

Grigliata di verdure al salmoriglio

Caciocavallo all’argentiera

Melanzane in agrodolce

La nostra caponatina

Calamari brasati

Angolo delle focaccine con frittelle di ceci

Angolo del polpo bollito

Servizio al tavolo (cena placè)

Primi piatti

Sformatino di riso pilaf al curry di gamberi, zucchinette e pomodorini

Cellentani cremati al tonno fresco, cappuccio ed erba cipollina

Secondi piatti

Dentice con salsa al ristretto di mare, nero di seppia e profumo di peperoni

Patate sabbiose

Dessert e bevande

Torta nuziale Alì Pascià su alzata (semifreddo alle mandorle caramellate con cioccolata calda)

Cassatine siciliane, tartellette alla frutta, cannolicchi

Tagliata di frutta al Grand Marnier

Caffè, vini da dessert, liquori

Acqua minerale

Vino Grillo - Sallier de la Tour doc

Spumante Cuvée del Casato – Montagner

NOTE:

I Menu elaborati sono un progetto di base su cui lavorare al momento della conferma e potranno essere rivisti, in qualsiasi momento, fino a 1 mese prima dell’evento.

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Agli sposi saremo lieti di offrire una cena a lume di candela, al ritorno dalla loro “Luna di Miele”

Aperitivo e Aperture (ne “Le Dehors”)

Prosecco di Treviso docg, succhi di frutta

Verdurine in pastella, olive bianche, crostoni alla sorrentina

Involtini di cernia alla bavarese in salsa citronette

Cornetti di bresaola alle verdure cremate

Spada allo zenzero e semi di papavero

Lugaro imperiale con salsa alla rucola

Insalata di calamari e songino

Cilindretto di semola ai ricci

Carne salata alla trentina

La “nostra” caponatina

Peperoni in agrodolce

Angolo dei salumi e formaggi con miele e marmellatine

Angolo delle focaccine con panelline e crocchette

Angolo delle vongole e cozze scoppiate

Angolo della fritturina di paranza

Angolo delle focaccine con milza

Angolo del polpo bollito,

Servizio al tavolo (cena placè)

Primi piatti

Timballo di crespelle al ragout di pesce con salsa ai frutti di mare

Gemelli di Gragnano ai funghi prataioli e gamberi cremati

Secondi piatti

Aragostina ai ferri in salmoriglio

Sformatino agli ortaggi

Dessert e bevande

Torta Nuziale (Semifreddo alle fragole in salsa limone)

Al Buffet

Bignè alle pesche, Semifreddo al caffè con croccante di nocciole,

”Alì Pascià”, Cannolicchi, Cassatine, Gelo di anguria,

Composta di frutta di stagione al Grand Marnier

Caffè, Vini da dessert, Liquori

Acqua minerale

Sauvignon Blanc - Attems

Spumante Degagè – S. Margherita

NOTE:

I Menu elaborati sono un progetto di base su cui lavorare al momento della conferma e potranno essere rivisti, in qualsiasi momento, fino a 1 mese prima dell’evento.

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Agli sposi saremo lieti di offrire una cena a lume di candela, al ritorno dalla loro “Luna di Miele”