Gli apribocca

Polpettine di melanzana alla menta con mela verde su tartare di gamberi rossi

Bicchierino di frullato di ficodindia con lecca
lecca di gamberone al sale di mozia

Gli antipasti

Pomodoro destrutturato su letto di ricotta salata
e crema di basilico

Rotolino di carpaccio di tonno con burrata su
acqua di vegetazione di pomodoro al basilico

Sarda a beccafico della nonna su macco di fave di
Leonforte

I primi

Raviolo aperto con capone capperi e pomodorini in
guazzetto di pesce di paranza

Cappellotti ripieni di cozze tarantine su
vellutata di spannocchie

Il secondo

Polipo verace cotto senza acqua allo zenzero
su maionese di kiwi

Pre-dessert

I geli della mia Sicilia

Coccole finali

Torta nuziale e buffet di dolci

Dolcetti tipici siciliani da accompagnare con
vini liquorosi

I Vini

Murgo

Falanghina dei campi flegrei tenuta Agnanum

Passito di Pantelleria

Pane, grissini, paste fatte artigianali